Bolu Hongkong

Bahan-bahan :

4 Butir Telur
80 gr Gula Pasir
1 Sdt SP
1 Sdm Susu Cair
1/4 Sdt Essence Vanilla
1/4 Sdt Garam
1/2 Sdm Air Lemon
50 gr Gula Pasir
60 gr Tepung Terigu
10 gr Tepung Maizena
1/2 Sdt Baking Powder
30 gr Keju Cheddar
50 gr Mentega Cair
Almond Secukupnya

Cara Membuat Bolu Hongkong :

1. Pisahkan kuning dan putih telur.
2. Kocok kuning telur,SP dan 30 gr gula pasir hingga tercampur merata, lalu tambahkan susu cair dan essence vanilla, kocok lagi sampai merata. 
3. Dalam wadah yang terpisah, kocok putih telur, garam, dan air perasan lemon, hingga berbusa. Tambahkan sisa gula pasir sedikit demi sedikit hingga gula habis. Kocok hingga kaku, campurkan adonan kuning telur dengan adonan putih telur, kocok sebentar dengan speed rendah.
4. Tambahkan kedalam campuran tadi, tepung terigu, maizena, dan baking powder yang sudah diayak, lalu tambahkan keju cheddar yang sudah diparut dan mentega cair. Aduk hingga merata.
5. Tuang adonan tadi ke dalam cup atau loyang, taburi almond di atasnya.
6. Panggang dengan suhu 180 derajat sekotitar 20 menit.

Matcha Bubble Tea

Bahan-bahan :

400 ml Susu Cair
3 Scoop Es Krim Matcha
2 Sdm Bubuk Matcha
6 Sdm Krimer
100 gr Gula Pasir
1.5 Cup Bubble Tea
Es Batu Secukupnya

Cara membuat Matcha Bubble Tea :

Blender susu cair, bubuk matcha, krimer, dan gula pasir.
Untuk penyajian, siapkan gelas yang tinggi.
Masukan bubble tea, es batu ke dalam gelas, dan bahan-bahan yang tadi diblender.
Tambahkan 1 scoop es krim di atasnya.
Matcha bubble tea siap disajikan.

Buko Pandan

Bahan-bahan :

1/2 Bungkus Agar-agar Berwarna Hijau
1 Cup Nata De Coco, Buang Airnya
Daging Kelapa Muda Secukupnya
1//4 Cup Sagu Mutiara Matang
1 Kaleng Susu Evaporated
2 Sachet SKM atau Sesuai Selera
Keju Parut Secukupnya
Sari Daun Pandan Secukupnya ( Resepnya Klik Di Sini)
Es Batu Secukupnya

Cara Membuat Buko Pandan :

1. Masak agar-agar sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah dingin, potong dadu atau sesuai selera.
2. Campurkan susu evaporated, SKM, dan sari daun pandan, aduk hingga merata.
3. Untuk penyajian, siapkan gelas, tuangkan sagu mutiara, es batu, agar-agar, kelapa muda, dan nata de coco, lalu siram dengan campuran susu sari daun pandan.
4. Taburkan keju di atasnya.
5. Buko pandan siap disajikan.

Sari Daun Pandan

Sari daun pandan dapat digunakan sebagai pewarna alami makanan. Cara buatnya sangat mudah. Yuk ikuti cara-cara berikut ya Bun.

Bahan-bahan :

15 Lembar Daun Pandan
25 Lembar Daun Suji
200 ml Air Putih

Cara Membuat Sari Daun Pandan :

1. Potong-potong daun pandan dan daun suji.
2. Blender daun pandan, daun suji, serta air hingga halus.
3. Gunakan saringan untuk mengambil sari daun pandan dan daun suji yang sudah diblender halus.
4. Sari daun pandan siap digunakan untuk pewarna berbagai jenis makanan.

Jika tidak langsung digunakan, sari daun pandan dapat di simpan dalam kulkas, dan dapat bertahan kurang lebih 1 minggu. 

Es Pisang Ijo

Bahan-bahan :

Bubur Sumsum :

75 gr Tepung Beras
50 gr Gula Pasir
500 ml Santan
2 Lembar Daun Pandan
1/2 Sdt Vanili

Pisang Ijo :

150 gr Tepung Beras
50 gr Tepung Sagu
100 gr Gula Pasir
8 Buah Pisang Raja
500 ml Santan
Pasta Pandan Secukupnya
Daun Pisang

Saus Santan :

300 ml Santan Kental
1 Sdm Tepung Beras
1 Sdm Tepung Maizena
80 gr Gula Pasir
1/2 Sdt Pasta Vanila

Pelengkap :

Sirup Coco pandan
Susu Kental Manis
Es Batu

Cara Membuat Es Pisang Ijo :

1. Bubur Sumsum: Masukan semua bahan ke dalam panci, masak dengan api kecil, aduk-aduk hingga bubur meletup-letup. 
2. Pisang Ijo : Campurkan tepung beras, tepung sagu, gula, pasta pandan,dan santan aduk rata. Masak dengan api hingga meletup-letup. Angkat. Siapkan daun pisang isi dengan adonan tadi, lalu letakkan pisang di atasnya, gulung dan padatkan seperti saat membuat lontong. Lakukan hingga adonan habis, kukus selama 15-20 menit.
3. Saus: Masak santan kental, tepung beras, maizena, gula pasir, dan pasta vanila dengan api kecilm aduk hingga meletup-letup.
4. Penyajian: Siapkan mangkuk, isi dengan es batu, pisang ijo yang sudah dipotong-potong, serta saus. Siram dengan sirup cocopandan dan susu kental manis.
5. Es pisang ijo siap disajikan. 

Es Jelly Thai Tea Strawberry

Bahan-bahan :

1 Sachet Nutrijell Rasa Strawberry
2 Sdm Thai Tea Strawberry
200 ml Air Putih
300 ml Susu Cair
1 Sdm Susu Kental Manis
Gula Pasir Sesuai Selera
Es Batu Secukupnya

Cara Membuat Es Jelly Thai Tea Strawberry :

1. Buat jelly sesuai petunjuk yang ada di kemasan. Setelah dingin dan mengeras potong dadu atau sesuai selera.
2. Masukan 2 sdm thai tea strawberry ke dalam 200 ml air putih, masak hingga mendidih. Angkat, saring, tambahkan gula pasir, aduk hingga gula larut, lalu tambahkan susu kental manis.
3. Untuk penyajian, siapkan gelas, masukan es batu, jelly, serta thai tea strawberry.
4. Es jelly thai tea strawberry siap disajikan

Triple Choc Puding

Bahan-bahan :

Layer 1 :

800 ml Susu Cair
1 bks Agar-agar Warna Putih
150 gr Gula Padir
25 gr Coklat Bubuk
100 gr dark chocolate compound
2 btr kuning telur

Layer 2 :

800 ml Susu Cair
1,5 Bks Agar-agar Warna Putih
150 gr gula pasir
25 gr coklat bubuk
50 gr Dark Chocolate compound
2 kuning telur

Layer 3 :

800 ml susu cair
1,5 bks agar - agar warna putih
150 gr gula pasir
100 gr white chocolate compound
2 kuning telur
.
Vla :

500 ml susu cair
80 gr gula pasir
40 gr tepung maizena
10 sdm air
2 sdt rum

Cara Membuat Triple Choc Puding :

1. Siapkan loyang kotak ukuran 22x7 cm
2. Layer 1 : campur semua bahan ke dalam panci, aduk2 dengan whisk hingga tercampur rata. Nyalakan api masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat. Tuang ke dalam loyang. Sisihkan
3. Layer 2 : campur semua bahan ke dalam panci, aduk2 dengan whisk hingga tercampur rata. Nyalakan api masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat. Tuang ke atas Layer pertama secara perlahan
4. Layer 3 : campur semua bahan ke dalam panci, aduk2 dengan whisk hingga tercampur rata. Nyalakan api masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat. Tuang ke atas Layer kedua secara perlahan
5. Masukkan ke dalam kulkas. Diamkan hingga mengeras
6. Vla : Masukkan susu cair dan gula pasir ke dalam panci lalu masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Larutkan maizena dengan sedikit air, kemudian tuang ke dalam panci. Aduk cepat hingga meletup-letup .matikan api. Tambahkan rum. Kemudian saring supaya vla benar-benar lembut.

Tips :

1. Harap memperhatikan waktu pembuatan layer ke-2 dan ke-3 agar saat adonan layer sebelumnya dituang, layer sebelumnya belum terlalu keras karena nantinya setiap layer tidak akan menempel.
2. Saat menuang adonan, gunakan sendok sedikit demi sedikit dan perlahan-lahan.

.

Oreo Dessert Cup

Bahan-bahan:

Layer 1

1 Pack Oreo Kemasan 137 gr
2 Sdm Mentega yang Dilelehkan

Layer 2

500 ml Susu Cair
100 gr Keju
2 Sdm Tepung Maizena
1 Sdt Ekstrak Vanilla
4 Sdm Gula Pasir atau Sesuai Selera

Layer 3

160 gr Dark Chocolate
120 ml Susu Cair

Cara Membuat Oreo Dessert Cup :

1. Campurkan oreo yang sudah ditumbuk hingga halus dengan mentega cair, lalu tuangkan ke dalam cup atau box, ratakan dan padatkan, lalu sisihkan.
2. Panaskan susu cair dengan api kecil, masukan 2 tepung maizena, gula pasir, serta keju, aduk hingga mengental, lalu masukan ekstrak vanila. Tuangkan di atas cup atau box yang sudah diisi dengan lapisan oreo dan mentega cair, dinginkan.
3. Panaskan susu cair, tuang ke dalam mangkok berisi dark chocolate, aduk hingga coklat meleleh dan dan tercampur dengan merata. Tuang ke dalam cup/ box yang sudah diisi 2 layer adonan sebelumnya. Sebagai tambahan, bisa diberi toping 1 keping biskuit di masing masing cup.
4. Disajikan dingin lebih nikmat.