Es Pisang Ijo

Bahan-bahan :

Bubur Sumsum :

75 gr Tepung Beras
50 gr Gula Pasir
500 ml Santan
2 Lembar Daun Pandan
1/2 Sdt Vanili

Pisang Ijo :

150 gr Tepung Beras
50 gr Tepung Sagu
100 gr Gula Pasir
8 Buah Pisang Raja
500 ml Santan
Pasta Pandan Secukupnya
Daun Pisang

Saus Santan :

300 ml Santan Kental
1 Sdm Tepung Beras
1 Sdm Tepung Maizena
80 gr Gula Pasir
1/2 Sdt Pasta Vanila

Pelengkap :

Sirup Coco pandan
Susu Kental Manis
Es Batu

Cara Membuat Es Pisang Ijo :

1. Bubur Sumsum: Masukan semua bahan ke dalam panci, masak dengan api kecil, aduk-aduk hingga bubur meletup-letup. 
2. Pisang Ijo : Campurkan tepung beras, tepung sagu, gula, pasta pandan,dan santan aduk rata. Masak dengan api hingga meletup-letup. Angkat. Siapkan daun pisang isi dengan adonan tadi, lalu letakkan pisang di atasnya, gulung dan padatkan seperti saat membuat lontong. Lakukan hingga adonan habis, kukus selama 15-20 menit.
3. Saus: Masak santan kental, tepung beras, maizena, gula pasir, dan pasta vanila dengan api kecilm aduk hingga meletup-letup.
4. Penyajian: Siapkan mangkuk, isi dengan es batu, pisang ijo yang sudah dipotong-potong, serta saus. Siram dengan sirup cocopandan dan susu kental manis.
5. Es pisang ijo siap disajikan.